山藥烘干除濕機(jī)
山藥(學(xué)名:Dioscorea oppositifolia L.)是一種根莖類的農(nóng)作物;藥食同源,即可作為食材,也可作為藥材;與葛根、紅薯、土豆一樣,這類根莖類的淀粉含量高,組織結(jié)構(gòu)和花葉類的不一樣,烘干工藝也是不同的。
在烘干過(guò)程中,應(yīng)注意脫水平衡,使山藥片能夠均勻干燥,達(dá)到理想的外觀和口感質(zhì)量,并能有效保留藥劑成分,使用山藥烘干除濕機(jī)烘干山藥的過(guò)程。
傳統(tǒng)的山藥烘干,大多采用太陽(yáng)晾曬或燒柴火、煤炭烘烤的方式進(jìn)行烘干,但由于效率低,易引成霉菌,許多加工坊都會(huì)使用硫磺熏蒸來(lái)防止其霉變,從外觀看,硫熏山藥色白,看不到山藥原有的紋理。雖然硫磺熏蒸可以避免霉變質(zhì),但會(huì)造成食品污染,A終影響人類健康。
山藥烘干除濕機(jī)是一種很受歡迎的烘干設(shè)備,環(huán)保,節(jié)能。用它來(lái)烘干山藥可以達(dá)到不硫化生產(chǎn),雖然山藥烘干出來(lái)有點(diǎn)發(fā)黃,沒(méi)有硫磺熏過(guò)的那樣好看,但是能夠保留山藥原有的藥用成分,而且不含硫磺,不會(huì)影響人的身體健康。隨著溫度的升高,水蒸氣排出,山片內(nèi)部水分越來(lái)越低,當(dāng)溫度達(dá)到50~55℃時(shí),排濕強(qiáng)度增大,直到山藥片干燥到含水量約為10%,干燥時(shí)間約為6h,這時(shí)可以山藥片已烘干完成,用手掰之脆斷,外表和內(nèi)里干燥均勻。
烘干山藥要注重質(zhì)量,否則會(huì)影響到烘干后山藥的成品質(zhì)量。