螺螄粉烘干除濕機(jī),提高烘干質(zhì)量助生產(chǎn)效率
螺螄粉是很多女生喜愛的一款美食,而最近幾年,螺螄粉不僅深受女生們的喜歡,雖然聞起來不怎么樣,但吃起來味道鮮美,深受吃貨們的喜愛。螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙,辣味也是它的A之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。
螺螄粉的生產(chǎn)流程包括如下大米淘洗浸泡—磨漿—蒸粉—擠絲—復(fù)蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。從選大米原料到烘干,每一個(gè)步驟都非常重要。而干燥螺螄粉干燥是一件很讓米粉加工廠商很痛苦的事情。和許多合作社及生產(chǎn)企業(yè)一樣,他們都使用曬場的形式,如果天氣不好,則產(chǎn)能完全沒有保證,更不用說如何穩(wěn)定螺螄粉的品質(zhì)、口感及食品安全了。
廣西的螺螄粉也屬于米粉類,因此也是需要干燥,傳統(tǒng)的螺螄粉干燥以日曬為主,但是會受到天氣的影響,而且廣西氣候潮濕,氣溫高,一旦遇到下雨天沒有及時(shí)干燥,不但會有灰塵,還會被蚊蠅叮咬,甚至還會發(fā)霉。
特別在夏季,廣西氣候潮濕,氣溫高,一旦遇到下雨天沒有及時(shí)干燥,不但會有灰塵,還會被蚊蠅叮咬,甚至還會發(fā)霉。
螺螄粉行業(yè)的風(fēng)干加工太重要!
廣西柳州等地越來越多的螺旋粉絲加工企業(yè)開始使用升溫型烘干除濕機(jī)。烘干除濕一體機(jī)實(shí)現(xiàn)了快速穩(wěn)定的烘干,米粉干爽白凈,無灰塵等沾染物,比陽光曝曬、風(fēng)吹、快得多。據(jù)客戶反應(yīng),烘干設(shè)備調(diào)試完成后,節(jié)能效果非常明顯,相比以前不僅運(yùn)行費(fèi)用降低了,而且烘干出來的米粉品相非常好,產(chǎn)品在全國各大超市暢銷,銷量提高了許多。
一些螺螄粉加工廠造建烘干房,再配置使用升溫烘干除濕一體機(jī),使用溫度控制在40-50℃,可以很好的烘干產(chǎn)生,同時(shí)進(jìn)行熟化,溫度從低到高,再從高到低,從而有效的防止粉直接干化,有效的保持米粉的水率,在烘干時(shí)溫度從高到低,再從低到高,濕度逐漸變低,在干燥米粉的同時(shí),又不會瞬間使粉硬化,可以提高粉的復(fù)水率,在食用時(shí)可以快速的煮熟。